كبابجي الرفاعي

كبابجي الرفاعي هو عنوانٌ للأصالة والخبرة في عالم الكباب والكفتة بمصر، تأسّس منذ عام 1955 بجوار مسجد السيدة زينب في شارع ضيق لا يتجاوز عرضه أمتارًا، لكنه اكتسب شهرة ساحقة تجاوزت حدود المكان. محل بسيط الحجم، إلا أن نكهته تشد الزائرين من مختلف الأحياء، الذين يأتون خصيصًا لجودة اللحم وإنعدام التلاعب — فهو لا يحتفظ بقطعة لحم ليومٍ آخر ويعتمد فقط على لحوم طازجة يومية.

يرمز المطعم إلى أمانة صاحب المكان، حيث يؤمن بأن "الزبون دائماً على حق" ويؤدي عمله بدافع الذوق والمهنية، لا من أجل الربح وحده. الزخم حول المطعم كبير في مواسم الصيف، خاصةً أمام مسجد السيدة زينب، إذ يقف الزبائن في طوابير وقد تصطف السيارات أمام المطعم، بينما تتزين جدرانه بصور الفنانين والمشاهير الذين اعتادوا تشجيع المطعم.

لتجربتك في كبابجي الرفاعي طابع خاص — بين جذور الطعم وبساطة المكان — فإن أول قضمة من الكباب أو الكفتة أو السجق تذكّرك بالتقاليد اللذيذة، ويكفي أن تُسمع أسماء مثل "كباب طرب" أو "سجق نيفا" لتتوق إلى الوقوف في الطابور وطلب طلبك.